首先將蘿卜清洗干凈，切成薄片后再切細(xì)絲，蒜切成末，蔥切成段，辣椒切段備用 。鍋中燒油，油熱后加入蔥段、蒜末、干辣椒爆香，加入青蘿卜絲翻炒 ， 加入醬油、醋和鹽翻炒均勻，蓋蓋燜煮一分鐘后翻炒一下，重復(fù)兩次，最后收汁出鍋 。
白蘿卜的怎么素炒好吃
素炒白蘿卜所需食材：青蘿卜1個、紅辣椒1顆、蒜2瓣、蔥1根、黃豆醬油2勺、香醋1勺、鹽1勺、食用油2勺
【白蘿卜的怎么素炒好吃】1、處理蘿卜
首先將蘿卜清洗干凈，不用去皮 ， 然后將蘿卜切成薄片，再切成細(xì)絲，不要切的太厚或者太寬，越細(xì)越好 。
2、處理配菜
將蒜切成末，蔥切成段 ， 辣椒切成段備用 。
3、炒菜
鍋中燒油，油熱后加入蔥段、蒜末、干辣椒爆香，然后加入青蘿卜絲翻炒 。
4、加調(diào)料
翻炒均勻后加入兩勺醬油、一勺醋和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻 。并蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，開蓋翻炒一下 ， 再燜一分鐘，開蓋翻炒收汁即可出鍋 。
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