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新冠疫情下的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析 新冠疫情帶來了哪些創(chuàng)業(yè)機(jī)會( 二 )



必勝客新菜單部分菜品
【新冠疫情下的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析 新冠疫情帶來了哪些創(chuàng)業(yè)機(jī)會】

新冠疫情下的創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析 新冠疫情帶來了哪些創(chuàng)業(yè)機(jī)會


塔可貝爾的手腕卷
產(chǎn)品創(chuàng)新也可以進(jìn)一步幫助企業(yè)優(yōu)化成本 。作為“吃雞大戶”,肯德基在近期推出的“多多桶” , 靈魂宵夜炸雞架等,全面利用雞翅尖、雞爪、雞架等各個部位 , 為消費者以更低的價格提供了多樣選擇的同時,也進(jìn)一步優(yōu)化了成本 。
新穎有趣的營銷是提升顧客消費體驗 , 提振消費的重要一環(huán) ??系禄诹粌和?jié)推出的寶可夢系列兒童套餐,通過網(wǎng)友的二次創(chuàng)作,帶火了這只名不見經(jīng)傳的可達(dá)鴨,在活動的前兩天就帶動了20%的銷售額 , 成為了今年的“現(xiàn)象級”的營銷活動 。管理層對此也欣然表示,“更重要的是 , 在此期間我們不斷加強(qiáng)與消費者之間的情感連接,通過美食和有趣的營銷活動為其生活帶來一些快樂 ?!倍系禄罱瞥龅?5周年系列營銷活動,通過讓包括原味雞等多款經(jīng)典產(chǎn)品重回“1987”的價格 , 則真真切切的讓粉絲們體驗了一把“超值情懷殺”,不僅用超低的價格吃到了童年的“奢侈品” , 還重溫了和肯德基共同度過的美好時光 。
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肯德基中國35周年系列營銷活動
必勝客的自助餐在2020年“必勝客三十周年”推出后就大受消費者歡迎,今年必勝客又推出了限時回歸的自助餐系列,在短短的15天內(nèi)40萬份自助餐預(yù)售券便被搶購一空 。
拓寬戰(zhàn)略護(hù)城河 打造業(yè)務(wù)韌性
公司業(yè)務(wù)的韌性并非一日之功,能夠做到快速適應(yīng)變化的經(jīng)營環(huán)境,迅速推出創(chuàng)新措施,離不開百勝中國數(shù)十年如一日打造的“戰(zhàn)略護(hù)城河” 。屈翠容表示,領(lǐng)先的數(shù)字化能力 , 量身打造的自有供應(yīng)鏈管理體系以及混合外賣模式使公司在應(yīng)對重大突發(fā)事件方面具備優(yōu)勢 。
強(qiáng)大的數(shù)字化能力進(jìn)一步提升了餐廳的效能 。餐廳的銷售預(yù)測系統(tǒng)和“口袋經(jīng)理”等門店運營管理工具使公司能夠全面掌握每家門店的情況,讓“毛細(xì)血管末梢”的信息可以及時反饋給“中樞神經(jīng)” 。公司運用AI規(guī)劃系統(tǒng),不僅可以讓外賣騎手進(jìn)行跨商圈的配送,還可以讓員工跨區(qū)域,甚至是跨城市進(jìn)行靈活排班 , 極大地提升了門店的運營效能 。
同時,公司不斷增加對供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施的投資,拓展供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò) 。7月份 , 公司在成都和江蘇淮安的首批自建供應(yīng)鏈中心已經(jīng)交付投入使用 。位于上海嘉定的供應(yīng)鏈管理中心項目也在近日正式開工,這是百勝中國最大的供應(yīng)鏈中心自建項目,總投資6億元 。截至目前 , 百勝中國擁有33個物流中心 。
為了維持長期增長及卓越的運營,公司會減緩嚴(yán)峻的成本控制措施 。展望第三季度,由于新冠肺炎疫情的不確定性、消費者信心持續(xù)受到影響 , 經(jīng)濟(jì)下行壓力和原材料價格上漲,公司將著力于通過創(chuàng)新的產(chǎn)品及營銷、強(qiáng)有力的價值定位和增加促銷力度來提振銷售復(fù)蘇 。
雖然公司在第二季度放緩了開店速度,但健康的門店回報率和穩(wěn)健的單店模型給公司帶來信心 。今后公司將持續(xù)推進(jìn)門店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張,并將專注于小店模式 。百勝中國首席財務(wù)官楊家威表示,公司不懼短期挑戰(zhàn),仍然對公司長期前景充滿信心 。繼續(xù)維持全年目標(biāo)不變,計劃凈新增約1 , 000家至1,200家門店,資本支出在約8億美元至10億美元之間 。(旌鑫)

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