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5、維生素
臨床上，有三素，即維生素、抗生素、激素，其中排在首位，也是最重要的，就是維生素。從字面上去理解，維生素，簡單地說就是維持生命的元素。

維生素通常以其本體或以能被人體利用的前體形式存在于天然食物中，它們既不能作為機體的供能物質(zhì)，也不能構(gòu)成組織細胞的成分，而是調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和維持正常的生理功能。
根據(jù)維生素的水溶性，可將維生素分為兩大類：1）脂溶性維生素，如A、D、E、K；2）水溶性維生素，如B族、C 。相對而言，人類更容易缺乏水溶性維生素，因為水溶性維生素可通過尿液排出體外，因此，每天都需要補充。特別是在今天，很多人會缺乏維生素。有人會說，我每天吃了那么多的蔬菜、水果，怎么會缺乏維生素昵？我想說，你今天吃的這些蔬菜、水果，還是兒時的味道嗎？顯然不是的，維生素的含量大大下降了。此外，不當?shù)呐腼兎绞揭矔斐删S生素的破環(huán) 。
6、礦物質(zhì)
根據(jù)人體的需求量，可將礦物分為兩類：1）常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯）；2）微量元素：鐵、氟、硒、鋅、銅、鈷、鉬、鉻、錳、碘、鎳、錫、硅、釩14種元素是人體所必需，缺乏則影響人的生長、發(fā)育、生殖和壽命。礦物質(zhì)類似于房子的鋼筋，若當初你買的房子，房地產(chǎn)偷工減料，你心里舒坦嗎，身體的每一個零件都是原件，關(guān)鍵還沒有配件，對自己的身體還要偷工減料嗎？

7、纖維素
纖維素被稱之為腸道的“清道夫”，雖然它不能被人體消化、吸收、利用，但是在人體當中起著非常重要的作用，與人類的健康密不可分。其主要的功能有：它可以提高insulin的敏感性，從而降低血糖；預防治療冠心?。晃嚼胱?nbsp;，降低血液當中的Na+、K+，從而降低血壓；抗癌作用；減肥作用；治療便秘等等。
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