1、洋蔥炒鹵牛肉：洋蔥切小塊，鹵牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段 。蒜切片；油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、鹵牛肉翻炒均勻；加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可 。
【熟的鹵牛肉可以炒什么】2、鹵牛肉炒土豆：將土豆去皮、洗凈后 ， 切成片狀；鍋中燒油至溫?zé)?，將土豆倒入，煎?成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量鹽炒勻；盛出土豆片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香；倒入切片的牛肉，炒熱后倒入土豆片，加點(diǎn)生抽、味精、胡椒炒熟即可 。
3、鹵牛肉炒蒜苗：油鍋燒熱，將牛肉片倒進(jìn)去，翻炒至變色；將辣椒和姜絲都倒進(jìn)去，翻炒至微微變軟；加鹽調(diào)味，倒入蒜苔段，翻炒至微微變色，再次加入少許鹽；翻炒均勻即可出鍋 。
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