
1、把花椒、香葉、八角,還有精鹽放到鐵鍋里炒熱,干炒,不放油來炒熱,做腌料 。
2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均,把豬骨和炒熱的鹽和香料拌勻 , 放在飯盒里放入冰箱,腌24小時(shí),根據(jù)個(gè)人口味,鹽可以多放一些,容易入味 。
3、24小時(shí)后,用手把腌料從豬骨上去除 。
【廣東咸豬骨的腌制做法】4、放在蒸鍋上,水燒開后蒸20-30分鐘即可 。
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