1、鱈魚洗凈切塊，放少許鹽、2匙料酒，腌15分鐘去腥 。
2、蔥、姜、蒜切段，準備適量干紅辣椒 。
3、炒鍋燒熱，倒入油八分熱的時候放入蔥、姜、蒜和辣椒，炒香 。
【麻辣鱈魚的真正做法】4、倒入鱈魚，加鹽、醬油、蠔油、冰糖、麻椒、豆瓣，加水沒過魚 。
5、開鍋之后收汁 ， 裝盤即可 。
1、鱈魚洗凈切塊，放少許鹽、2匙料酒，腌15分鐘去腥 。
2、蔥、姜、蒜切段，準備適量干紅辣椒 。
3、炒鍋燒熱，倒入油八分熱的時候放入蔥、姜、蒜和辣椒，炒香 。
【麻辣鱈魚的真正做法】4、倒入鱈魚，加鹽、醬油、蠔油、冰糖、麻椒、豆瓣，加水沒過魚 。
5、開鍋之后收汁 ， 裝盤即可 。
