【干腐竹一根有多少克】
干腐竹一根大約是15克到20克 。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成 。其形類似竹枝狀，稱為腐竹 。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，是漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料 ， 具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。
腐竹色澤黃白、油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開 。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等 ， 食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味 。
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