【泡姜水變渾濁是壞了嗎】泡姜水變渾濁不是壞了 ， 是正常的發(fā)酵 。剛開始制作的泡菜 ， 都會(huì)在4-5天后開始變混，先從底部開始，而后整個(gè)壇子水都會(huì)變混濁的，這都是正常的過(guò)程 。注意泡菜水的千萬(wàn)不能沾油 ， 夾泡菜的筷子最好單獨(dú)準(zhǔn)備，因?yàn)樗粔驖崈艟蜁?huì)導(dǎo)致泡菜生花，不僅菜會(huì)腐爛，還會(huì)產(chǎn)生大量霉菌 。如果剛出來(lái)的花可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鐘，一段時(shí)間若無(wú)改善就不要再食用 。
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