1、550克菠蘿切成小丁，根據(jù)菠蘿的甜度加糖45g 。
2、將菠蘿與白砂糖拌勻，可以腌一會，也可以直接上火，但一定要開最小火 。
3、小火加熱一會，菠蘿就會浸出水來 。
4、擠半顆檸檬汁，煮至菠蘿水不多時 。
5、一點點的勾入水淀粉，注意不要加太多 。
【菠蘿餡的做法竅門】6、煮至淀粉糊化 。狀態(tài)是菠蘿汁還能緩慢流淌，這樣放涼后就正好 。
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