【櫻桃谷鴨蛋和鵝蛋的區(qū)別】1、外觀區(qū)別：一般鵝蛋的個頭大一些，而鴨蛋的個頭和雞蛋差不多 。并且鵝蛋的蛋皮會比鴨蛋的蛋皮要厚，用手撫摸的話 ， 會發(fā)現(xiàn)鵝蛋的蛋皮有著一定的摩擦力，并不是十分光滑，但是鴨蛋摸上去外皮非常光滑，沒有任何的凸起凹處 。
2、蛋白區(qū)別：鴨蛋的蛋白部分一般都是純白色的 ， 并且這種純白色完全不是蛋白的白色，而是潔白的 。并且蛋白的彈性并不高，但是鵝蛋的蛋白部分是比較多的，蛋黃部分比較少 ， 但是蛋白部分無論是摸起來還是吃起來都是比較有彈性的，并且顏色看起來是半透明的，有一些像是果凍 。
3、口感區(qū)別：鵝蛋的蛋白雖然富有彈性，但是吃起來的話還是有一些柴，并且蛋黃吃起來也是比較粗糙的 。鵝蛋不太適用于水煮 ， 更適用于腌制來吃，并且鵝蛋和鴨蛋相比，鵝蛋的腥味會更重一些 。
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