【櫻桃果醬怎么做竅門】
1、櫻桃洗凈 ， 用刀順著果肉劃一圈，擰一下，去核留肉 。
2、櫻桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌勻，擱在一旁一小時以上，讓果肉中的果膠析出 。
3、腌好的果肉和湯汁一起倒入鍋中，加上跟白糖等量的冰糖和兩勺檸檬汁一起小火加熱半個小時至40分鐘，煮開后要不斷攪拌以免糊底，直至果醬粘稠關(guān)火 。
4、裝的潔凈干燥的密封瓶中密封 ， 待冷至常溫后放冰箱冷藏 。
櫻桃是薔薇科、李屬植物，俗稱中國櫻桃 。喬木 ， 高2-6米，樹皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛，冬芽卵形 ， 無毛 。櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒 。除了鮮食外 ， 還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣 ， 食之使人迷醉 。
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