【河北扒糕的做法】
1、蕎麥面粉加入鹽、花椒粉混合均勻；
2、開水燙面至無干粉，攪拌均勻晾至溫?zé)幔?br /> 3、蕎麥面分成等份，手上抹油揉成面團 ， 整形壓扁，放入蒸鍋蒸10-15分鐘，要蒸的時候太長；
4、出鍋后放入冷水中浸泡，吃的時候拿出來切成小塊；
5、蘸料可以根據(jù)個人口味放醋、蒜末、水、生抽、香油、鹽，其他調(diào)料根據(jù)個人口味加入；
6、蘸料調(diào)好后扒糕蘸著吃即可 。
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