【為什么自己烤的面包沒有買的松軟】自己烤的面包沒有買的松軟的原因可能是面粉質(zhì)量不好、酵母的活性不高、發(fā)酵溫度不對、揉面的程度不足、烘培時(shí)間過久 。冬天天氣冷的話 ， 為了幫助酵母活動(dòng) ， 可以將配方中的液體微微加溫到體溫程度（35-40℃），幫助酵母更好地發(fā)酵 。夏天天氣熱，有時(shí)候必須使用冰水延緩、搓揉、甩打升高的溫度，氣溫與濕度對做面包影響非常大 ， 所以不同的情況來用不同的水溫 。影響面包成品的因素是比較復(fù)雜的，包括溫度、濕度、面團(tuán)黏度等 。任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒有做好，都有可能影響面包的柔軟度 。同一個(gè)配方多試幾次，才容易找到重點(diǎn) 。
推薦閱讀
- 四平馬為什么要少練
- 國家為什么打造北海
- 為什么造紙術(shù)被傳承下來
- 河磨玉為什么不能沾水
- 自己怎么干家電清洗
- 白象方便面為什么便宜
- 俄羅斯面粉為什么便宜
- 為什么我做的包子冷了會(huì)硬
- 男人為什么在酒后想你
- 四月在古代被稱為什么