1、用250ml溫開水調(diào)合5g酵母菌，倒進(jìn)500g小麥面粉中揉面；
2、合好面后，盆中和手里是非常干凈的，隨后用濕抹布覆蓋在和好的表面，提前準(zhǔn)備醒面；
3、如果天氣比較冷，能將和好的洗臉盆放進(jìn)30度溫開水中 ， 發(fā)2小時(shí)左右，2小時(shí)掀下濕抹布；
4、撒些干面粉和面，合好面團(tuán)再換濕抹布蓋緊醒5分鐘；
5、醒之后和面，要將汽泡都揉并沒(méi)有；
6、將揉好一點(diǎn)的面切成塊，搓成圓團(tuán)，放置到炒鍋中，鍋的屜上刷一層油，以防黏鍋，放置面糊不必挨過(guò)緊 ， 要一些間距；
【如何蒸饅頭的步驟】7、鍋中放進(jìn)冷水，大火堆水煮開，隨后轉(zhuǎn)到中火蒸至35min ， 蒸熟鏝頭后等5分鐘再掀蓋子 。
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