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野蒜頭怎么腌制好吃

2026-03-29 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、提前準(zhǔn)備野蒜500克、醋200克、蒜頭1頭、食用鹽50克、辣椒粉20克、生抽150克、白砂糖100克。
2、野蒜洗干凈后，用清水泡浸24鐘頭，泡浸期內(nèi)多換幾回冷水避免質(zhì)變，泡好之后，再撈起來(lái)野蒜晾曬表層的涼水。
3、把醋、生抽、辣椒粉、醋和白砂糖一起倒進(jìn)鍋燒開，熄火，讓調(diào)料汁當(dāng)然減溫到室內(nèi)溫度。
【野蒜頭怎么腌制好吃】4、晾曬涼水的野蒜放入腌酸菜的陶罐里，倒進(jìn)蒸好的調(diào)料汁吞沒野蒜，然后把蒜頭剝成大蒜瓣放到陶罐里，密封性腌漬15多天就可以吃了。