1、將三華李清理干凈 ， 曬干水份后放到石板上拍裂 。
2、小米辣切割成小圈圈預(yù)留，把拍出的三華李放到碗里 。
3、添加小米辣、鹽、糖、辣椒粉、香萊拌勻后，腌漬10min就可以吃了 。
【廣西三華李腌制方法】三華李，廣東翁源縣特色產(chǎn)品，中國地理標(biāo)志 。三華李果紅皮尖肉、色質(zhì)鮮麗、一個(gè)大肉厚、肉質(zhì)地脆爽、香甜可口、味道芬芳 ， 果子含糖量、蛋白、胡羅卜素、維生素b2等，每100mL水果汁中含有維生素C17.5－28.7mg，口味質(zhì)量極好，營養(yǎng)高 ， 即是生鮮的極好鮮果，也是生產(chǎn)加工果干的極好原輔材料 。
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