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重拾信心 抓準(zhǔn)機(jī)遇 ——非洲豬瘟疫情下的廣東養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展思考( 二 )

云知道非洲豬瘟


按照《廣東省生豬生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃和區(qū)域布局(2018-2020年)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》) ， 今明兩年廣東省生豬出欄規(guī)劃最低目標(biāo)要達(dá)到3400萬頭和3300萬頭 。對(duì)此 ， 我持保存建議 。其一 ， 2019年恐怕達(dá)不到3400萬頭;其二 ， 按照廣東省實(shí)際的生豬需求 ， 3500萬頭生豬出欄量 ， 作為一條紅線更合理 。
其二 ， 何處養(yǎng)?《規(guī)劃》將生豬生產(chǎn)布局劃分為珠三角產(chǎn)區(qū)、粵東產(chǎn)區(qū)、粵西產(chǎn)區(qū)和粵北產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū) ， 這沒有爭(zhēng)議 。從土地、資本和勞動(dòng)力三大生產(chǎn)要素來分析 ， 不難得出這樣的結(jié)論：廣東省養(yǎng)豬業(yè)未來會(huì)更加集中在粵西 ， 其次是粵北、粵東 ， 珠三角土地資源缺乏 ， 雖然資金雄厚 ， 但勞動(dòng)力成本偏高 ， 更適合發(fā)展大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng) ， 未來作為銷區(qū) ， 生豬出欄量仍會(huì)進(jìn)一步減少 ， 更加依賴周邊地市調(diào)入 。這些年我走訪市場(chǎng) ， 在茂名、陽江、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、廣西、貴州都能認(rèn)識(shí)到一些曾經(jīng)在珠三角養(yǎng)豬 ， 主動(dòng)或被動(dòng)遷移的豬場(chǎng)老板——這大致也是廣東養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)移的主要路徑 。
其三 ， 誰來養(yǎng)?歸看過去10年 ， 國內(nèi)散養(yǎng)戶加速退出市場(chǎng) ， 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展迅速 ， 家庭養(yǎng)殖主體的規(guī)模不斷擴(kuò)大 。依此預(yù)計(jì) ， 未來中國養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)將向“兩頭小 ， 中間大”的紡錘型結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變 。
中國生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)將向紡錘型演變
美國倒金字塔養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)
非洲豬瘟疫情依然是繞不過的“坎” ， 每一次重要疫情都會(huì)推動(dòng)一次深刻的產(chǎn)業(yè)變革 ， 最終提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量 。我依然以為 ， 非洲豬瘟疫情是危也是機(jī) ， 至少讓業(yè)內(nèi)重新思索：雞蛋的確不應(yīng)放在一個(gè)籃子里 。多元的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) ， 更有利于反抗重要疫情等產(chǎn)業(yè)新變量 。在這個(gè)過程中 ， 散養(yǎng)戶和部分管理意識(shí)薄弱的大型豬場(chǎng)是風(fēng)險(xiǎn)更大的兩個(gè)群體 。反而適度規(guī)模的專業(yè)化家庭農(nóng)場(chǎng) ， 主要集中在30-200頭能繁母豬 ， 會(huì)受益于“老板”親自部署、親自管理 ， 做好生物防控后 ， 成為存活下來的大多數(shù) 。另一方面 ， 一體化養(yǎng)豬企業(yè)在政策攙扶和資本驅(qū)動(dòng)下 ， 難免“近水樓臺(tái)先得月” ， 將是“重產(chǎn)”的主力軍 ， 并搶占更多的政策資源與市場(chǎng)資源 ， 預(yù)計(jì)生豬出欄份額會(huì)有一個(gè)較大的提升——廣東如此 ， 全國亦如此 ， 結(jié)果是養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；潭冗M(jìn)一步提高 。
其四 ， 怎么養(yǎng)?這個(gè)問題 ， 其實(shí)一句話就能歸答：加快養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變 ， 推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展——這就是過去、現(xiàn)在乃至未來十年、二十年的產(chǎn)業(yè)政策主導(dǎo)方向 。這里有四個(gè)關(guān)鍵詞不得不提：
其一 ， 環(huán)保 。當(dāng)下政府勉勵(lì)養(yǎng)豬 ， 不意味追以“遍地開花” ， 污染防治配套設(shè)施該建還得建 ， 確保達(dá)標(biāo)排放 ， 毫無迷惑：環(huán)保依然關(guān)乎豬場(chǎng)生死存亡 。
其二 ， 安全 。豬肉安全是不可逾越的紅線 ， “瘦肉精”、“藥物殘留超標(biāo)”、“重金屬超標(biāo)” ， 這些是關(guān)乎人民健康的重要民生問題 ， 將作為畜產(chǎn)品安全監(jiān)管的重中之重 ， 保持嚴(yán)打態(tài)勢(shì) 。
其三 ， 健康養(yǎng)殖 。經(jīng)過非洲豬瘟疫情的洗禮 ， 豬場(chǎng)主動(dòng)加大投入 ， 改進(jìn)防疫設(shè)施設(shè)備條件 ， 前所未有地器重生物防控 ， 構(gòu)建生物安全屏障 ， 并且對(duì)豬群健康的關(guān)注程度也將提升到一個(gè)新的高度 。

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