生蓮藕可以保存2~7天 。具體的保存時間，和蓮藕的質(zhì)量、保存環(huán)境、保存方法等都相關(guān) 。
1、新鮮的、受損程度低的蓮藕 ， 保存時間要長一些；而被磕碰較多、受損程度高的蓮藕保存時間就會短很多 。
2、洗干凈、干燥的蓮藕保存時間要長一些；而一直包裹了濕潤泥土的蓮藕，雖然一開始能夠幫助蓮藕保持鮮嫩，但是時間過長 ， 淤泥中的微生物大量繁殖，會導(dǎo)致蓮藕腐壞 ， 降低蓮藕的保存時間 。
3、蓮藕在低溫環(huán)境中保存的時間要比在高溫環(huán)境中保存的更久 。
蓮藕：
【生蓮藕可以保存幾天】蓮藕，山龍眼目睡蓮科植物 。它原產(chǎn)于印度，后來引入中國 ， 在中國的山東，河南，河北等地均有種植 。蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié) ， 內(nèi)有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大 ， 外表細嫩光滑 ， 呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色 ， 外表粗糙，含淀粉多 。
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