【蓬蒿菜是什么】蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名稱是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有稱其菊花菜的 。在我國(guó)從南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列為食療之品 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃 。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸 ， 可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)肝，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的 。茼蒿的莖和葉可以同食 ， 氣味芳香，口味清新，有蒿之清氣、菊之甘香，吃上去淡淡的帶有那么一點(diǎn)點(diǎn)辣蓬蓬，甜滋滋,而滿口清新芳香 。
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