【皮皮蝦為什么是稀的】烹飪方法有誤或者皮皮蝦不新鮮 。
皮皮蝦：又稱蝦蛄、琵琶蝦，全世界約有400種 ， 大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸 ， 底棲性 。被抓時腹部會射出無色液體 ， 所以又被稱為攋尿蝦 。
營養(yǎng)價值：琵琶蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分 ， 蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥 。
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