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啤酒生產(chǎn)的整個(gè)工藝過程

啤酒的主要生產(chǎn)過程就是: 糖化——發(fā)酵——儲(chǔ)酒——過濾——包裝 。
1、把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁 , 并添加酒花 。
2、發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進(jìn)行無氧發(fā)酵,產(chǎn)生酒精和二氧化碳,還有各種風(fēng)味物質(zhì),把麥汁變成啤酒 。
3、發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間才進(jìn)行下一步 。
4、過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物質(zhì)(主要是酵母)過濾除去,讓啤酒清亮。
【啤酒生產(chǎn)的整個(gè)工藝過程】5、包裝就是把過濾好的啤酒包裝成成品并殺菌 。

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