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應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲 聊城打出“組合招”

云知道豬肉價(jià)格


應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲 聊城打出“組合招”


繼“水果自由”后，“豬肉自由”成為近期大家熱議的話題之一 。聊城市民普遍感覺“菜籃子”拎得越來越吃力，尤其是最近三四個(gè)月，老百姓餐桌上最少不了的豬肉，價(jià)格貴得令人“肉痛” 。
【應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格上漲 聊城打出“組合招”】采訪人員在走訪中發(fā)明，豬肉漲價(jià)效應(yīng)已經(jīng)傳遞至多個(gè)終端 。一方面，市民買豬肉前需要掂量一番了，甚至轉(zhuǎn)而選擇雞肉、牛肉、海鮮等性價(jià)比更高的替代品;另一方面，豬肉商戶感嘆日子越來越不好過，部分早餐店、飯館也已悄然對(duì)豬肉類踩綬漲價(jià)，還未漲價(jià)的餐館不得不采取縮減菜量的手段 。
市民直呼“吃不起”
10月11日上午，在聊城市開辟區(qū)一超市內(nèi)，一長(zhǎng)歐薯肉貨架前，選擇豬肉的市民寥寥可數(shù) 。采訪人員看到，帶皮五花肉29.9元一斤，后腿肉27.9元一斤，精瘦肉29.9元一斤，小里脊32.9元一斤，這樣的價(jià)格讓不少市民望而卻步 。
“最近豬肉是怎么了，價(jià)格向來居高不下，都快吃不起了 ?！笔忻褛w大姐一邊挑揀買哪個(gè)部位，一邊口中念叨 。她想買一些鮮肋排，但看著價(jià)格著實(shí)下不去手：“這一斤要39塊錢，還不如買牛肉劃算 。”
該超市銷售員說，陷入6月份，豬肉價(jià)格向來呈上漲趨勢(shì)，“不漲價(jià)成本壓力大，但一漲價(jià)顯然感覺買的人少了 。”
豬肉價(jià)格飆升，相較于消費(fèi)端，反映在經(jīng)營(yíng)端的表現(xiàn)更為激烈一些 。
首當(dāng)其沖的就是小本經(jīng)營(yíng)、受原材料價(jià)格影響較大的街邊小店 。采訪人員知道到，一些小餐館已宣布漲價(jià)，有的餐館則還在咬牙硬撐著 。在開辟區(qū)湄河路開了4年的“朝城肉餅”，在一個(gè)半月前就宣布原本8元一個(gè)的豬肉粉條餅漲價(jià)2元 ?！斑@幾個(gè)月以來，豬肉價(jià)格簡(jiǎn)直就是一天一個(gè)價(jià) ?！泵鎸?duì)質(zhì)疑，老板委屈地說士慈于成本壓力，“我們這些年都沒漲過價(jià)，如今不得不漲了 ?！?br /> 事實(shí)上，受豬肉價(jià)格影響，近期牛羊肉價(jià)格也跟進(jìn)上漲 ?！皩?duì)于消費(fèi)者來說，它們具有互相可替代的關(guān)系，豬肉太貴，一部分人就轉(zhuǎn)而去買牛羊肉，根據(jù)供需原理，后者價(jià)格就會(huì)有所上漲 ?！睒I(yè)內(nèi)人士分析 。
供贈(zèng)偏緊是主因
豬肉價(jià)格居高不下，無論是消費(fèi)者還是豬肉供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)都啼苦不迭，那么到底是什么緣故導(dǎo)致豬肉價(jià)格向來上漲?
“縱觀這十幾年來的豬肉價(jià)格漲跌，市場(chǎng)供求關(guān)系起到了決心性作用 ?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)盡職人介紹，去年，因生豬出欄量增添，市場(chǎng)豬肉供大于求，4月份價(jià)格大幅下降，而今年受非洲豬瘟疫情、養(yǎng)殖成本上升等多種因素的影響，全國生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，豬肉供應(yīng)相對(duì)偏緊，導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲顯然 。
從今年以來聊城市的生豬存欄量，不難看出些許豬肉價(jià)格接連抬高的端倪：首席季度末，生豬存欄107.83萬頭，同比下降32%，環(huán)比下降26%;第二季度末，生豬存欄88.42萬頭，其中能繁母豬存欄9.81萬頭，生豬出欄125.24萬頭 。
生豬存欄量減少，造成市場(chǎng)供應(yīng)短缺，養(yǎng)豬戶、屠宰場(chǎng)的惜售行為也助推了價(jià)格上漲 。
“現(xiàn)在無論是規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，還是中小養(yǎng)殖戶，都不敢貿(mào)然增添生豬存欄數(shù)量 。”東昌府區(qū)一位養(yǎng)豬戶在接受采訪人員采訪時(shí)表示，一方面，許多養(yǎng)殖戶生怕發(fā)生疫情，一旦本地浮現(xiàn)疫情，豬肉不能調(diào)運(yùn)，會(huì)贈(zèng)養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān) 。另一方面不斷走高的價(jià)格，也讓他們生怕豬肉賣不掉 。
值得注意的是，每年春節(jié)前都是生豬需求旺季，多位市場(chǎng)分析人士以為，從今年下半年到明年春節(jié)期間，生豬價(jià)格依然存在上行空間 。

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