【如何腌制酸蘿卜】材料：蘿卜兩個、干辣椒數(shù)個、鹽、糖、白醋 。
具體做法:
1、將蘿卜切片，如果腌制時間長 ， 盡量切厚些 ， 如果想趕緊吃，切薄點易入味；
2、準備好一個大一點的盆，將蘿卜切好后放入，加上兩小勺鹽左右，這種方法可以除蘿卜的辣味，加速蘿卜腌制；
3、大概十五分鐘左右用水漂凈后再加鹽，如此反復兩到三次左右；
4、將已除辣味的蘿卜適當放入一些糖、干辣椒、白醋、涼白開，少量加入一些鹽即可 。
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