螃蜞：是一種淡水產(chǎn)小型蟹類，形似小螃蟹，學(xué)名相手蟹，頭胸甲略呈方形，體寬2到3厘米，背部呈青褐色，足無毛，大爪特粗，蓋內(nèi)有黃；
材料：鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒；
做法：
1、把螃蜞洗凈剁碎；
【螃蜞醬怎么做】2、加入食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒等調(diào)料，腌制數(shù)日即可 。
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