【烹飪的飪是什么意思】“烹”是煮的意思 ?！帮儭笔鞘斓囊馑??！芭腼儭币辉~有狹義和廣義的解釋 。狹義的解釋，是煮熟食物；廣義的解釋是泛指各種飯菜變熟的整個過程 。而原料的選擇、初步加工、切配等都是為“烹飪”做準備的，為“烹飪”服務(wù)的 。所以，從原料選擇、初步加工、切配開始，再根據(jù)各種不同制品的不同要求，進行各種不同的操作，形成一個體系 ， 這就叫做“烹飪” 。
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