食材：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽 。
制作方法：
1、卷心菜去掉根部 ， 洗干凈，用手撕成片狀；
2、容器里加半碗清水，再加鹽、冰糖、八角，慢慢攪拌至鹽和冰糖化開，便于入味均勻；
3、把卷心菜放入鹽水中 ， 拌勻腌制1個半小時；
4、芹菜洗干凈，切成四五厘米長的菱形塊；
5、姜、大蒜切成粒 ， 小蔥切成蔥花；
【如何用卷心菜腌制泡菜】6、把腌好的卷心菜用清水沖洗一下，瀝干水份；
7、容器里加入卷心菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻；
8、放入冰箱存放半個小時即可裝盤，撒上蔥花即可 。
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