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藕燉排骨怎么不發(fā)黑

2026-02-28 云知道知識經(jīng)驗

蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先燉排骨，然后再放入蓮藕，就不會變黑。
做法：
1、將新鮮的排骨洗凈，用清水泡30分鐘。去除血水，燒開水把排骨放入焯一下，變色撈出，用清水沖洗干凈。
【藕燉排骨怎么不發(fā)黑】2、蓮藕可以先用水泡一下，里面放些白醋，蓮子處理干凈。
3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包。大火燒開改用小火慢慢燉， 8分熟的時候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可。