材料：藕1節(jié)、淀粉1小碗、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、蒜蓉辣醬 。
具體做法：
1、藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細末備用 。
2、將擦好的藕裝入干凈的紗布中 。
3、將紗布壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持百分之30的水份 。
4、加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻 。
5、將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子 。
【藕元的做法】6、下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤 。
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