食材：山藥100克 ， 排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克 。
做法：
1、將山藥去皮，切成塊；
【排骨飛水是怎樣做】2、排骨洗干凈，剁成段；
3、姜拍松，蔥切段；
4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi) ， 加入清水2800毫升，用大火燒沸之后，改用小火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即可 。
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