主料：江米面半碗，干面粉小半碗 。
【糯米粉怎么發(fā)酵】輔料：紅小豆一把，發(fā)酵粉一勺 。
調(diào)料：白糖一勺，桂花醬適量 。
做法：
1、將江米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團 ， 待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入江米面中和勻 ， 餳幾個小時；
2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘 ， 壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；
3、將面團取出下劑 ， 包好豆沙餡入鍋蒸12到15分鐘即可 。
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