一、材料：
【如何在家自制煎牛排】牛肉1塊、洋蔥半個(gè)、蒜頭2個(gè)、黃油1小塊、黑胡椒粉少許、酒 。
二、做法：
1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀 ， 用玻璃瓶或肉錘子拍松；
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)；
3、剁碎蒜頭和洋蔥；
4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排 ， 慢火煎至想要的成熟度；
5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi) ， 放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀；
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
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