油桃含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%，每100克果肉含維生素C12克、磷40克、鈣12克 。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等 。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，可以滿足成人一天所需 。維生素C有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要 。
禁忌：1、桃雖好吃 ， 但不可多食 。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤 ， 有損無(wú)益 。”常言“桃養(yǎng)人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏 。
2、要吃新鮮、成熟的油桃 。油桃不宜儲(chǔ)藏 ， 孕婦更要注意保證食物的新鮮 。未成熟的油桃不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰 。
【油桃的功效與作用禁忌】3、爛桃切不可食用 。桃子爛了會(huì)滋生各種細(xì)菌，人吃了容易生病 ， 所以切記桃子爛了不要吃 。
4、糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)少吃油桃 。油桃中含有較高的糖分，糖尿病患者血糖過(guò)高時(shí)應(yīng)盡量少吃或不吃油桃，以免血糖升得更高 。
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