桂花期比較短，前后僅有4、5天 。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收 。為了保證花的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)在花期后3、4天內(nèi)采摘完畢 。桂花采摘的方式?jīng)Q定著頭花的數(shù)量 ， 頭花采摘如占全樹(shù)的百分之二十，可在接近落花期 ， 在樹(shù)底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失 。頭花量超過(guò)百分之八十，應(yīng)適時(shí)采摘，禁止“搖花” 。非頭花采摘方法：先折枝，后摘花 。折去下垂枝 ， 即“見(jiàn)五留五”3個(gè)枝的折去1、2個(gè)，即“間隔留頭”，去弱留強(qiáng)，有利于明年開(kāi)花 。采集下來(lái)后除去枝葉和雜物 ， 用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過(guò)1米以上高，否則會(huì)損壞鮮桂花，一般采摘下來(lái)應(yīng)立即送到加工地點(diǎn)風(fēng)干 。
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