一、材料：雞脯肉、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、生抽、料酒、鹽 。
二、制作：
1、把雞脯肉洗凈 。
2、把洋蔥去皮洗凈 。
3、把胡蘿卜洗凈切成片，西蘭花掰成小朵后洗凈 。
4、把雞脯肉放在砧板上用刀背輕輕的敲打一面，再翻過來敲打另一面，兩面都敲打后放入容器里 。
5、在雞脯肉上撒上適量鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制 。
6、把腌制好的雞脯肉放在加熱了的電餅檔里煎制，電餅鐺里要先少量刷一層油 。
7、兩面都煎的焦黃了即可盛出 ， 把煎好的雞排切成條狀 。
8、切好的雞排裝盤，用焯過水的西蘭花點(diǎn)綴 。
9、把洋蔥切成末倒入油鍋里煸炒，加鹽加生抽和番茄醬調(diào)味，適量加些開水炒至有鹵汁出來 。
【如何制作黑椒雞排】10、用煎雞脯肉的余油把胡蘿卜片稍微煎至 ， 然后裝盤，把炒好的洋蔥汁澆在盤中的雞排上 。
