把你所需要的小料切丁 ， 1厘米左右的小立方塊即可 。雞蛋打勻 。第一種，最簡(jiǎn)單的就是把小料炒熟 。雞蛋攤成蛋餅，不要太熟，也不用翻 ， 上層留點(diǎn)生的 。把小料倒入蛋餅中，用鏟子沿著邊把料卷起來(lái) 。在加大火力，輕輕翻動(dòng)，讓外層略微上色即可 。第二種，相對(duì)來(lái)說(shuō)有點(diǎn)難，把小料放入不粘鍋中，用小火煸炒一下 ， 倒入蛋液一起翻炒，切記雞蛋不能全部凝結(jié)，半流態(tài)的樣子 。把不粘鍋傾斜45度左右，加大點(diǎn)火力 。用鏟子小心的把凝結(jié)的一面往上翻 。多翻幾次 ， 讓整個(gè)omelette呈梭子型或橄欖型，等整個(gè)外層全部凝結(jié)上色即可 。
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