【牛河粉是什么做的】牛河粉的做法如下：
主料：米粉，肥牛 。
輔料：生抽，蠔油，蒸魚豉汁，青菜 ， 豆芽，蔥姜，黃酒 。
做法：
肥牛用黃酒淀粉抓一下，放十分鐘左右，青菜、豆芽洗凈備用 ， 姜切末、蔥切絲；生抽、蠔油、蒸魚豉汁按一定的比例調(diào)成汁；煮鍋放水燒開后下河粉后迅速撈出裝盤，青菜豆芽也隨后焯一下放到米粉上；炒鍋放油燒五成熱姜末熗鍋后下肥牛翻炒變色后下蔥絲、調(diào)料汁；將燒好的肥牛轉(zhuǎn)圈澆到河粉上 。
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