【如何制作棗面饅頭】1、準(zhǔn)備面粉1000克，干酵母25克 ， 把干酵母用30度左右的溫水化開；2、將化開的酵母水倒入面粉中；3、和面 ， 把面和成光滑的面團(tuán)；和面時(shí)水不要一次加太多，可以慢慢加入；4、和好面后用蓋子或是保護(hù)膜蓋住發(fā)30分鐘；5、打發(fā)面的過程中，把泡好的紅棗處理一下，把棗核拿出來 ， 將棗肉切成小塊；6、紅棗一般泡20分鐘小好 ， 最好晾干后再處理?xiàng)椚?。7、面團(tuán)發(fā)好后，取出面團(tuán)和棗子和在一起；和面要用一點(diǎn)力，和的越久，越有勁道；8、和好后，將面團(tuán)搟成長條狀，用刀切成一個(gè)個(gè)小劑子，如果喜歡圓的饅頭，可以將小劑子揉圓；9、切好小劑子后 ， 再放到蒸鍋上，這時(shí)先不要蓋子，再發(fā)30分鐘到1個(gè)小時(shí)時(shí)間 。然后再打開電源，蒸25分鐘即可；10、蒸好后要等1-2分鐘再起鍋 。
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