準備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量；面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻 ， 倒入清水攪拌成絮狀；用手揉直至表面光滑 ， 揉好后蓋布發酵至兩倍大；將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀，切分成等份大小的面劑；將面劑用手向內收，制成圓形饅頭面坯 ， 將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘；鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可 。
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