1、選擇豆種：選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種顆粒飽滿、色澤鮮艷 。
2、育前處理：促進(jìn)種子發(fā)芽，采用啟動處理：先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次 。
【如何種青豆芽】3、育芽溫度：豆種發(fā)芽時的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，采用澆水的辦法，注意澆透培育容器中心部分的芽菜 。冬天 ， 用溫水澆淋，提高培育中的豆芽溫度，減少冷空氣流通 。
4、淋水催芽：采用灌水法，使水面高出豆芽表面2厘米左右 ， 讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中重復(fù)澆灌1～2次 。
5、青豆芽成熟與采?。涸詼寡坎松し⒂僚呔コ浞稚斐? ，真葉將露或始露時采取 。
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