【如何煮西瓜子】煮西瓜子的方法如下：
煮西瓜子前要先將食用堿放入清水中制成溶液；將買回的上好西瓜子投入配制的溶液中浸泡；浸泡72小時 ， 待西瓜子完全濕潤，撈起用自來水清洗干凈；在大鍋中加清水 ， 放入八角、桂皮、茴香、草果等香料，再加入適量食用鹽；將洗凈的西瓜子放入鍋內(nèi)煮沸，改為文火慢煮，煮3到4個小時 ， 待鍋中的水慢慢蒸發(fā)掉即可 。
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