1、泥鰍要在清水里養(yǎng)，每天換水，并在水里加幾滴香油，讓泥鰍吐盡肚子里的泥土；
【泥鰍粉怎么烘干】2、冷水下泥鰍；
3、在泥鰍燒熟之前可以加任何作料 ， 就是不可加鹽，待離刺后才放鹽；
4、蔥、姜、蒜、酒、醋、糖、鹽、辣椒、胡椒、花椒一并放入 。
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