做法如下：
1、備齊食材大蒜30克，洋蔥40克，姜20克，五香粉1、25克，辣椒粉1勺，生抽1大勺，蠔油半勺，鹽5克 ， 白糖1小勺，黑胡椒粉1小勺，雞翅6個(gè) ， 蜂蜜1小勺，番茄75克；
2、將翅中洗凈瀝水，在雞翅的兩面分別切兩刀，幫助入味；
3、將洋蔥、姜、蒜切碎，將番茄切成小?。?
4、將其他調(diào)料放入碗中，調(diào)勻，備用；
5、鍋熱放油 ， 待油7分熱，將切好的洋蔥末、姜末、蒜末、蕃茄丁和調(diào)和的調(diào)料倒入鍋中翻炒；
6、翻炒一會(huì)兒加水，大火把水燒開(kāi)；
7、大火收汁，水少后繼續(xù)翻炒，直到炒成醬狀 。起鍋，冷卻備用；
8、待醬汁冷卻以后 ， 把瀝干水分的雞翅放入醬汁中拌勻，盡量使雞翅全部淹沒(méi)在醬汁中 。蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏5至24個(gè)小時(shí)；
9、將蜂蜜和水以1比1的比例調(diào)勻，備用；
【如何自制奧爾良烤翅醬料配方】10、將冷藏后的雞翅拿出來(lái)放在鋪好油紙的烤盤(pán)上，刷層調(diào)好的蜂蜜 ?？鞠漕A(yù)熱200度 ， 放入雞翅 ， 13分鐘左右拿出來(lái)出爐即可 。
