方法一：
1、將生核桃仁攤平放在微波爐專用的瓷盤中，調(diào)至中高火，火力加熱2分鐘 ， 使之熟透 ， 取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻，再次放入微波爐內(nèi)以中火加熱1分鐘 ， 使糖和黃油融化；
2、再次取出核桃仁，放半湯匙水拌勻，再次以中火加熱1到2分鐘 。加水的目的是使糖汁不過于黏稠，變成拔絲核桃；
3、在做好的琥珀核桃仁上均勻撒上白芝麻即可 。
方法二：
1、把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中 ， 用小火慢熬至糖汁濃稠；
2、.等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出；
【如何自制琥珀核桃仁】3、鍋另下食物油，用大火燒油至四成熟，改小火倒入核桃仁，將核桃仁炸至金黃色時撈出，表面撒上白芝麻，冷卻后端出即可 。
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