【如何自制蒸糕】材料 ：面粉90克 ， 雞蛋三個，葡萄干50克； 調料：白糖70克，色拉油或黃油抹涂用少許；做法：1、充分篩析面粉，擱置一邊備用，打雞蛋三個 ， 分別取其蛋清和蛋黃；2、取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀，逐漸加白糖于其中 ， 攪勻；3、將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)，將篩好的面粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻；4、加入葡萄干，攪混拌勻 ， 取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然后灌入調好的面粉，抹平表面 ， 覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼后取出，切成薄片 。
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