【南京鹽水鴨味道】南京鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一 ， 又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品 。因南京有"金陵"別稱，故也稱金陵鹽水鴨 ， 久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史 。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗 。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩，肥而不膩 ， 香鮮味美，具有香，酥，嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳 ， 名為桂花鴨 。
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