涼拌青瓜做法：
1、青瓜去掉有刺的皮，切段 。蒜，辣椒，香菜根據(jù)個人口味酌量準(zhǔn)備 。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段 。準(zhǔn)備好備用 。
3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪里都是 ， 可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然后用菜刀隔著保鮮袋來拍 。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用兩小勺鹽把青瓜腌十幾分鐘 。過后倒掉腌青瓜的水 。
5、腌好的青瓜再放上準(zhǔn)備好的蒜蓉 ， 辣椒，隨即放入兩勺白糖 ， 適量生抽，香油，以及白醋一起攪拌，靜置半個小時，以讓青瓜更加入味 。
【如何做涼拌青瓜】6、要食用時，倒入香菜，反復(fù)攪拌 ， 裝盤即可 。
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