1、奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富，可以直接食用；
2、每公斤奶酪制品都是由十公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品，可以直接食用；
【奶酪可不可以生吃】3、奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱(chēng)為奶豆腐 ， 在新疆俗稱(chēng)乳餅 ， 完全干透的干酪又叫奶疙瘩，可以直接食用 。
