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如何做魔芋豆腐

2025-12-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：魔芋、大米、水；
步驟：
1、將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，切成片待用；
2、將魔芋片和大米浸在水中，浸泡時(shí)多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，用石磨或磨漿機(jī)磨成漿；
3、鍋中加入適量清水，將魔芋漿和大米漿放入鍋內(nèi)進(jìn)行加；
【如何做魔芋豆腐】4、芋漿在鍋中加熱時(shí)，用勺子來(lái)回?cái)嚢?，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕內(nèi)攤晾；
5、攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒(méi)有怪味時(shí)，即可食用。