【葡萄籽怎么吃】可以把葡萄籽洗干凈，曬干后用錘子砸碎，把葡萄籽的硬殼挑出來(lái) ， 把剩下的吃掉就行 。砸的時(shí)候盡量砸碎一些，硬殼要挑仔細(xì)一些 。此方法比較繁瑣一些 。如果覺得用錘子比較費(fèi)力，可以把曬干的葡萄籽直接放進(jìn)攪拌機(jī)里絞碎 。
擴(kuò)展資料：1、葡萄籽中含有多酚類物質(zhì)，主要有兒茶素類和原花青素類 。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構(gòu)成單位 。
2、葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15% ， 油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間 。
3、葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質(zhì)大多屬于醇、酚、萜類物質(zhì)，都具有較高的生物活性 。
4、葡萄籽中除了含有上述多種物質(zhì)外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等 。
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