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奶油可以發(fā)面嗎

奶油不可以發(fā)面 。
發(fā)面是因?yàn)榘l(fā)酵粉小蘇打發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成碳酸鈉和二氧化碳 , 氣體排出使面變得松軟,奶油中不存在小蘇打成分,也沒(méi)有物質(zhì)可以發(fā)生氣體反應(yīng),不可以發(fā)面 。
【奶油可以發(fā)面嗎】發(fā)面簡(jiǎn)介:發(fā)面,指面團(tuán)在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣,促使面團(tuán)膨脹的過(guò)程 。酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部無(wú)氧的環(huán)境下,將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗 , 會(huì)釋放出二氧化碳?xì)怏w 。

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